Bucătăria rusească înseamnă, printre altele, o măncare abundentă și consistentă, cu un bogat sortiment de gustări picante. Varza, ceapa și colțunașii sunt la mare cinste. Smântâna este servită separat sau ca adaos in diferite preparate. Nu numai la micul dejun, ci la orice oră din zi și după orice masă, este bine venit ceaiul rusesc. La începutul mesei se servește un păhărel de vodkă. Românii au împrumutat de la bucătăria rusească rețetele de bors rusesc.
